丑橘（不知火）介绍 - 丑橘专题页面

丑橘、丑柑、不知火、凸顶柑、丑八怪，其实都是一种，名字很多，所以一定要记清哦。丑橘是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成的新品种柑橘，2000年引进四川种植。现在四川丹棱和蒲江是丑橘最大产地。丑橘果型较大，特点是有个凸顶（一般树龄越小越明显，所以也有凸顶不明显），果皮呈金黄色，果面粗糙，易剥皮，无核或少核。丑橘可花果同株，两代同堂，一年而生。3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色，次年1月开始上市，一直到4月底下市。到3、4月又同时结果。品质好的丑橘生长期超过一年，所以越晚上市的丑橘越甜，糖度可达13-16度。丑橘果肉丰盈多汁，多吃不上火，健康又营养，老少皆宜。

丑橘果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。一个不知火丑橘几乎可以满足人体一天所需的维生素C且不知火丑橘含有170余种植物化合物。主要成份有维生素A、B、C、E，碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，尤其是含糖量达到13°-14°，最高可达16°以上，口味甜度适中，成熟时含酸1%以下。丑橘营养价值比同类水果高出很多，每100克丑橘的营养素含量为热量36.89大卡、碳水化合物9.02克、蛋白质0.82克、纤维素1.64克。

【性味】味甘、酸，性凉。 【归经】脾、胃、膀胱经。

【功效】开胃理气、润肺止渴、预防癌症、促进消化、润肠通便，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

丑橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美白作用，后者则可以消除疲劳；丑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，故丑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品；在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，能使致癌化学物质分解，抑制癌细胞的生长，提高人体内除毒酶的活性成份，阻止致癌物对细胞核的损伤。